提親必讀!【提親流程與注意事項】超完整傳統禮俗、常見問題 史哲透露,自己就像是剛出印刷廠的書,今天第一次在通路上和大家見面,請大家「不要看到封面就決定好... (二)、平常的應酬,兩方人於桌上酒(Table Wine)開瓶後,應依禮俗由主人先試酒以表明酒中無毒,客人可以放心飲用之意。 早年我在外交部禮賓司副司長任內,每逢新加坡總理李光耀訪台,我們都要預先為他準備來自產地澳洲的「罐」裝、酒精度千分之一、冰冷的天鵝牌(Swan)啤酒,由他本人在聚桌上親自開罐,不假手服務生。 宴會廳常用器皿及傢俱介紹,宴會廳營業器材籌備的設定量,檯布的基本認識與設定量,宴會成本控制、預算編列及促銷活動,宴會成本控制,宴會部營業預算之編列,宴會廳支出預算及利潤的編列,促銷活動。 如果到達客人面前為側身狀態,需轉身,正面與客人相對,跨前兩步進行各種茶道動作,當要回身走時,應面對客人先退後兩步,再側身轉彎,以示對客人尊敬。 3、單腿跪蹲:右膝與著地的腳呈直角相屈,右膝蓋著地,腳尖點地,其余姿勢同跪坐。 客人坐的桌椅較矮或跪坐、盤腿坐時,主人奉茶則用此姿勢。 也可視桌椅的高度,采用單腿半蹲式,即左腳向前跨一步,膝微屈,右膝屈於左腳小腿肚上。 在英格蘭北部約克市求婚方式頗為奇特,繼承了古代民間遺風,女孩子成熟以後,需要出嫁了,便穿上不同顏色的緊身服飾,向男性示意。 外燴 不同的顏色表示不同的意思,恰恰和交通信號燈一致。 擁抱禮是歐美各國熟人、朋友之間表示親密感情的一種禮節。 以右為尊排定席位時,以右為尊是基本原則。 就某一具體位置而言,按禮儀規範其右側要高於左側之位。 在西餐排位時,男主賓要排在女主人的右側,女主賓排在男主人的右側,按此原則,依次排列。 「西餐」,是我國對歐美地區菜餚的統稱,是一個泛指。 細分則可分為英國菜、法國萊、俄國菜、美國菜、義大利菜以及德國菜等。 各國菜系自成風味,各有各的風格,其中尤以法國菜最為突出。 話說至此,大致談了些美國、中國、日韓兩國以及台灣的情況,也只能稍微窺見穆斯林巨大商機的一隅。 不管是出口至穆斯林國家抑或進口,是製造業還是餐飲業,都在世界各地如火如荼地進行中,再加上全球消費者對於食安品質的要求,此商機也不只是來自穆斯林,而是每一位消費者。 根據聯合報報導,為了取得龐大穆斯林商機,台灣早已興起申請清真認證的風潮,前年申請廠商已超過 400 家,產業涵蓋食品、藥品、化妝品等等,業務由台灣清真產業品質保證推廣協會 負責。 除了製造業,也有越來越多清真認證餐廳,其中由中國回教協會負責審核的餐廳居大宗,共有 118 家餐廳遍佈北中南東,分為「穆斯林餐廳」、「穆斯林友善餐廳」、「穆斯林友善餐旅」及「穆斯林廚房」 4 種。 另外也有少數由財團法人台北清真寺基金會、財團法人中國回教協會高雄清真寺、台灣伊斯蘭協會等單位驗證的餐廳。 2、餐巾的放置:一般在點完餐至第一道菜上菜之間展開,從餐桌上拿起餐巾,平鋪在自己併攏的雙腿上;如果餐巾比較大,應將餐巾對摺成三角形,開口朝外,褶線朝向自己,鋪在腿上。 ⑵用餐完畢:刀口內向、叉齒向上,刀子的刀刃朝內,刀與叉並排放在餐盤上或刀上叉下並排橫放在餐盤上。 這種做法等於告知服務生,請將刀叉及餐盤一併收掉。 刀叉的使用順序:從外側依次向內取用。 在宴會中,每吃一道菜用一副刀叉,刀叉擺放的順序正是每道菜上桌的順序。 當椅子被拉開後,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,領位者會把椅子推進來,腿彎碰到後面的椅子時,就可以坐下來了。 用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。 如美國菜常用水果製作菜餚或飯點,咸裡帶甜;義大利菜則會將各類麵食製作成菜餚:各種面片、麵條、面花都能製成美味的席上佳肴;而法國菜,選料更為廣泛,諸如蝸牛、洋百合、椰樹芯等均可入菜。 不用「瓶」裝酒而用「罐」裝酒,是因瓶裝酒容易被動手下毒而不易被察覺之故。 李總理明知,正式宴會上,主人不必試酒、不供應啤酒、不供應可樂。 所以每次宴請李總理時,他都會事先聲明這次宴客是非正式的,以方便他破除常規要喝啤酒。 接待人或接待單位對於接待的對象,倘屬具有功勳、權勢、富豪、特殊才藝、優良事蹟或深具前景的人物,宜給予特殊禮遇,譬如各國外交禮節規定友邦高層官員來訪,應給予隆重軍禮及國宴。 英國人結婚要穿禮服;新娘身著白衫、白裙、頭戴白色花環,還要罩上長長的白紗,手持白色花束。 總之,英國人崇尚白色,它象徵愛情純潔、吉祥如意。 而戴頭紗的習俗可以追溯到公元前10世紀,當時兩河流域就已盛行女子戴頭紗。 他說,若是容易滴落、濕的、碎散食物,先盛在小缽裡再端來吃,吃飯喝湯左手要扶著碗,用右手掀開蓋子,然後雙手將碗蓋放在右邊,放的時候蓋子要朝上,不讓水珠滴在桌上。 阿發師解釋,日式餐具大部分要雙手並用,右手拿取,左手扶持,筷、碗、湯碗、杯,除了飯碗、湯碗端起來,日料最多是小型器皿,好比小缽,不是桌上擺好看,也要端起來。 生魚片旁的蘿蔔絲,常見將蘿蔔絲和魚肉一起吃,這種吃法吃不出魚肉本身的美味,因為蘿蔔絲的功能,在於吃完一種魚,要嘗另一種魚之前,用來「洗去先前的味道」。 生魚片端上桌,挑顏色最深先吃;生魚片配蘿蔔絲一起吃;吃壽司沾山葵醬油,連米飯也一起沾;生魚片沾壽司的醬油碟。 看在楊梅永平工商餐飲科資深日料老師蔡新發眼中,直呼「太暴殄天物了」。